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访农人故事 探衡南农货|吃玫瑰长大的香猪,咬一口嘴里都散发出清香

来源:衡南县融媒体中心 编辑:李颖婕 2020-06-07 15:56:18
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在湖南的衡南县有一款网红香肠,它不光颜色红润透亮,诱人垂涎,最绝的是透露着一丝若有若无的玫瑰香气,吃起来Q弹有嚼劲。

不管是工作日的早晨,还是饥肠辘辘的深夜,只要切一碟腊肠与米饭下锅一蒸,就能做成美味又营养的腊味饭。

薄薄一片入口,肉汁“噗呲”爆出,满嘴玫瑰焦香撩拨舌尖,直抵喉咙,油香四溢,回味无穷。

每多咀嚼一下,唇舌间便释放出多一些的淡淡玫瑰花香,同咸香腊香此起彼伏,再温上一壶玫瑰果酒,定能感受到最甜腻的初恋味道。

腊肠原料来自与众不同的玫瑰花小香猪,小香猪从出生起就开始食用富含维生素氨基酸的玫瑰花和富含丰富维生素C的玫瑰果,一颗玫瑰果的维生素含量等于两斤苹果哦。

小香猪不爱躺吃却爱玫瑰花海中疯跑,练就了一身肥瘦相间的小肌肉,所以肉质不肥不腻,不瘦不柴,吃起来紧实有嚼劲,口感细嫩且醇香。

将喂养了一年多的玫瑰小香猪,深加工制成纯肉香肠,绝不含淀粉,与玫瑰酒等调味料混在一起,既不掩盖肉的香气,又多添了一份绵香。蒸、炒、煲、煎、烤、炸,样样好吃,让人食欲大开。

你和美食达人之间的距离,就差一根玫瑰香肠。拿它做炒饭,随手一餐就是大厨级水准,外皮有嚼劲、肉香飘满屋,好吃到落泪!玫瑰香猪香肠简直就是“懒人必备”的居家神器。

新农人唐华英用玫瑰喂猪的美女新农人,用创新的科学技术让贫瘠的土地开出娇嫩的玫瑰。2013年唐华英回乡利用荒山种玫瑰、养香猪、酿花酒。通过玫瑰种植和生态养殖,帮助本地农户创收增收。吃着玫瑰花、玫瑰果长大的香猪,营养又美味,成了城里人的“网红”美食,还帮助了上千户贫困户增收。

来源:衡南县融媒体中心

编辑:李颖婕

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