衡南县融媒体中心11月7日讯（通讯员 李平 范海洲）“校园食品安全是底线工程，必须抓细抓实！”11月7日下午，衡南县市场监管局联合县教育局召开校园食品配送规范专题会议，县市场监管局负责人的开场发言，彰显了守护师生“舌尖安全”的坚定决心。此次两部门携手联动，聚焦校园食品配送关键环节，凝聚监管与经营合力，共同筑牢校园食品安全屏障。

校园食品安全牵动着千家万户。今年以来，衡南县市场监管局靶向发力，在扩大全县食品抽检覆盖面的基础上，重点加密校园及周边食品抽检频次，累计完成各类食品抽检2205批次，检出不合格118批次，抽检合格率达94.64%。所有不合格产品均已实现全流程溯源、整改闭环，其中涉及校园食品的问题隐患全部动态清零，为师生饮食安全筑牢坚实基础。

为何要专门召开这场专题会议？该局相关负责人给出答案：“配送环节是校园食品安全的关键一环，此次会议核心目的就是凝聚监管与经营合力，破解配送环节突出问题，压实企业主体责任。”当天，43家校园食品配送企业负责人、相关部门业务骨干齐聚一堂，共商食安保障举措。

会议现场，典型违法案例通报环节令人警醒。“某配送企业因食材溯源不全、部分产品临期仍配送”“某食堂因加工操作不规范，导致食材交叉污染，被责令整改”，一个个真实案例让在场企业负责人绷紧了安全之弦。随后的业务培训中，监管人员围绕食材储存、运输温控、溯源管理等关键环节，开展手把手指导，明确操作标准红线。

“亲近群众”是衡南校园食安监管的不变初心。“食材溯源能不能更清晰？配送时效能不能再稳定些？”在秋季开学全县学校食堂专项检查行动中，工作人员深入全县中小学、幼儿园，与校长、食堂管理人员、师生代表面对面交流，摸清一线情况；主动走进学生家庭，倾听家长对食材质量、营养搭配的意见建议，将“家长忧心事”列为“监管重点事”。

“我们依托‘互联网+明厨亮灶’智慧监管系统，使监管流程从线下转为线上，大幅提升监管效率和透明度。”会后，该局执法人员通过监控大屏现场演示，就能实时查看后厨食材清洗、加工、消毒全过程，让监督无死角。

“亲力解难”如何落地见效？在某校园食堂后厨，执法人员正仔细检查食材储存情况。“之前这里存在砧板混用、生熟分开不彻底的问题，我们建立整改台账，实行销号管理，现在已经全部整改到位。”执法人员介绍。

源头管控上，县市场监管局联合农业农村部门开展突击检查，对种养殖基地、食品供应商“不打招呼、直奔现场”，严查农残超标、过期变质等不合格食材，检测结果第一时间在政府门户网上公示，让师生家长看得明白。

“以前我们在溯源体系搭建上摸不着头绪，多亏了监管部门的‘一对一’帮扶。”某配送企业负责人说。针对部分企业管理短板、学校食堂设施陈旧等问题，该局延伸开展多场业务培训，覆盖食堂从业人员和企业负责人，助力搭建全链条溯源体系、规范操作流程，推动食堂设施升级改造。

“监管不是‘一罚了之’，而是要既守底线又促发展。”县市场监管局负责人表示，这正是“亲清有为”监管理念的核心。一方面，强化刚性监管，建立“智慧预警—现场处置—回头复查—严肃问责”闭环机制，通过智慧监管平台实时监控，对违法违规行为严肃查处，形成有力震慑；另一方面，优化柔性服务，践行“只要在衡南、办事都不难”理念，上门提供政策解读、技术指导，简化审批流程。

如今，全县43家校园食品配送企业均已建成全链条溯源体系，校园食堂规范经营水平显著提升。“下一步，我们将持续深化‘三亲’工作法，完善部门联动、政企协同、社会参与的治理体系，常态化开展专项整治和培训指导，进一步提升抽检合格率，让每一份校园餐都成为放心餐。”县市场监管局相关负责人表示。