全县广大消费者、各食品生产经营者、农村集体聚餐举办者及承办者：

2026年元旦、春节将至，为保障人民群众度过欢乐、祥和、平安的节日，防范食品安全风险，衡南县市场监督管理局现就“两节”期间食品安全发布如下消费提示：

一、食品采购要正规，野生蘑菇切勿碰。请选择证照齐全、管理规范的商场、超市、农贸市场等场所购买食品。购买预包装食品时，注意查看标签标识是否齐全清晰，生产日期、保质期、生产者信息是否清楚，包装是否完整无损。选购散装食品时，应注意盛放容器或外包装上的标签标识，观察食品外观是否正常。购买畜禽肉品，请留意动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证；购买冷链食品，可注意查验冷链追溯信息。特别提醒：不采、不买、不食野生蘑菇。野生蘑菇种类繁多，毒性成分复杂，鉴别困难，误食极易引起中毒甚至死亡。请务必提高警惕，杜绝侥幸心理。不购买、不食用来源不明的其他食品，谨慎购买路边摊贩或无证作坊制售的食品。

二、家庭聚餐讲卫生，规范操作防风险。食材处理要生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染。烹饪后的食物应在2小时内食用，常温放置不宜超过2小时。剩菜剩饭应及时冷藏，再次食用前须彻底加热。注意餐具清洁消毒，保持厨房环境整洁。合理规划食材采购与烹饪量，践行“光盘行动”，杜绝食品浪费。

三、外出就餐看环境，选择正规享美味。选择持有有效《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》、环境卫生整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。用餐时注意辨别食物感官性状是否异常，谨慎选择生食水产品、野生菌类、自制药膳等高风险食品。提倡使用公筷公勺，鼓励分餐制。按需点餐，剩餐打包，避免浪费。

四、农村聚餐须备案，主动报告保平安。举办或承办农村集体聚餐（如婚丧嫁娶、节庆宴席等）活动，举办者或承办厨师应主动提前向所在村（社区）委员会报告，并按规定进行备案。聚餐举办者应选择持有健康证明、掌握食品安全知识的厨师承办宴席，并督促其规范加工操作。聚餐承办者应严格把控原料采购、加工场所卫生、餐具消毒、食物储存和留样等关键环节，确保食物烧熟煮透，保障食品安全。建议消费者参加集体聚餐时，留意聚餐活动的备案与卫生情况，增强自我保护意识。

五、特殊食品理性选，辨明标识勿轻信。购买保健食品，应认准产品包装上的“蓝帽子”标志和批准文号，并仔细阅读标签和说明书，切勿将其代替药品用于治疗疾病。购买婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品等特殊食品，请到正规门店，并严格按照产品说明食用。对宣称有疾病预防、治疗功能的食品或广告，要保持警惕，理性消费。

六、节日饮食须有度，均衡健康莫贪多。节日期间应注意饮食均衡，荤素搭配，清淡为主，适量饮酒。多食新鲜蔬菜水果，不暴饮暴食。老人、儿童及患有消化不良或慢性疾病的人群，更应注意饮食选择与控制。

七、消费凭证应留存，依法维权有途径。消费时请索要并妥善保存发票、收据、支付记录等消费凭证。如发生食品安全问题或消费纠纷，可先行与经营者协商解决。若协商不成，或发现食品生产经营违法违规行为（包括未按规定备案的农村集体聚餐），请及时拨打12315或12345热线电话进行投诉举报，并提供相关证据。

各食品生产经营单位、农村集体聚餐举办者及承办者要切实履行食品安全主体责任，严格遵守法律法规，落实各项管理制度，严把食品安全各环节关口，共同维护节日市场秩序。

让我们携手努力，共筑食品安全防线，共享健康美好佳节！

马踏春风至，食安伴福来。县市场监督管理局祝愿您新的一年：三餐四季皆安康，策马扬鞭向坦途！

衡南县市场监督管理局

2025年12月23日