衡南县融媒体中心5月9日讯 在湖南，有一句广为人知的俚语：“恰得咸，霸得蛮”，这不仅展现了湖南人坚韧不拔的精神风貌，也透露出湖南人饮食偏咸的习惯。然而，长期高盐饮食是高血压、心血管疾病等慢性病高发的重要因素。世界卫生组织明确指出，成年人每日盐摄入量应控制在5克以下（约一茶匙），对于高血压患者或高风险人群，则需进一步减少至3-4克。今年，省委省政府提倡减油减盐理念，衡南县卫生健康局为广大居民朋友提供减盐的健康建议。

建议一：使用限盐勺，精准控制盐量

工欲善其事，必先利其器。使用限盐勺是控制盐摄入量的有效方法。一平勺的盐约2克，根据世界卫生组织的建议，成年人每天盐的摄入量应低于5克，即不超过2.5平勺。建议根据用餐人数提前计算好用盐量，将食盐舀出放入容器中，烹饪时只从这个容器中取盐，确保每日盐摄入量不超标。

建议二：选择新鲜食材，享受自然风味

味蕾的更新周期约为10天至2周，因此，尽量食用新鲜食物，采用蒸、煮、烤等烹调方式，保留食物的天然味道。减少盐和其它调味品的使用，如酱油、味精、蚝油等，让味蕾逐渐适应清淡口味，享受食物的原汁原味。

建议三：出锅前放盐，调味有讲究

烹饪时不仅要少放盐，还要警惕含盐量高的调味品，如酱油、味精、鸡精、豆瓣酱等。可以利用香菇、海米、紫菜等食物的鲜香味来调味。正确的放盐时机是烹饪即将结束时，这样盐只会附着在食材表面，不会深入食材内部，既减少了盐的摄入，又保持了食物的美味。

建议四：外出就餐，提醒“少油少盐”

餐馆菜品的口味往往比家常菜更重。因此，减少外出就餐和吃外卖的次数，尽量选择在家烹饪。必须在外就餐时，主动提醒厨师“少油少盐”，让菜品更加清淡健康。

建议五：警惕隐形盐，查看营养成分表

商场里琳琅满目的包装食品中可能隐藏着大量盐分。高盐食物包括调味品、腌制熏烤品、方便快餐食品以及部分甜点、饮料等。在挑选食品时，应仔细查看营养成分表，选择钠含量低的食品。

建议六：全家行动，逐步适应低盐饮食

改变长期形成的饮食习惯并非易事，但可以循序渐进地减少盐的使用量，让味蕾逐渐适应。全家一起参与低盐饮食计划，互相监督和鼓励，享受低盐带来的健康生活。

让我们用科学的方法重新定义“口味”，在保持传统风味的同时，追求更健康的饮食方式，让减盐成为每个衡南家庭的新习惯。